微波焙烤是将被加热物料本身作为发热体，微波的焙烤作用可以瞬时深入到物料内部，使物料内外同时受热，不需要热传导的过程，所以温升极快，大大缩短了加热时间，所需时间一般为常规方法的1/4左右。烘烤和其他食品加工一样，是复杂的物理化学体系，需要有序发生并有合适的时间/温度条件。微波快速加热会造成焙烤产品的断裂。微波加热速度快，物料内部气体（空气）温度急剧上升，由于传质速度慢，受热气体处于高度受压状态，而有膨胀的趋势，达到一定的压强时，物料就会发生膨胀。
五谷杂粮微波熟化设备的特点：
1、能量转换效率高，加热速度快。微波炉本身不发热，而是微波能量穿透物料，使物料内极性分子相互摩擦而产生热量。因此没有能量损耗。
2、膨化效果明显。微波的快速加热效果，使物料内部水分子快速汽化，达到膨化的目的。
3、低温杀菌、营养成分损失少。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。
4、使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。
应用范围：
1、牛肉干、鱼干、肉铺、虾仁等肉类型的干燥杀菌。
2、各种果品、果仁、果片、豆类、蔬菜类产品的低温干燥杀菌
3、香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇类的干燥杀菌
4、茶叶杀青，干燥、烟叶松散、湿润
5、中草药材中药饮片、冲剂颗粒的干燥杀菌
6、脱水蔬菜的杀菌、方便面、烟草的干燥杀菌
7、大豆、油菜籽脱腥
8、豆制品杀菌保鲜
9、蚕茧烘干
10、其它片粒状物料的干燥、杀菌
近年来，微波能应用技术正被广泛应用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果类的焙烤。与传统制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、且具有杀虫灭菌作用。
设备参考参数（根据不同机型可调整）
1.设备工作电源：三相五线380V
2.微波工作频率：2450MHZ
3.微波功率：20KW（按照客户实际生产要求定制）
4.烘干温度80－120度（按照客户实际生产要求定制）
5.进出料口高度：50mm-100mm（按照客户实际生产要求定制）
6.传输带宽度：750mm（按照客户实际生产要求定制）
7.传输速度：0～5 m/min（变频调速）
8.微波泄漏：国标≤5mw/c㎡
9.外型尺寸（长宽高）：约12800*362*750mm（按照客户实际生产要求定制）
10.设备冷却方式：风冷/水冷
11.执行标准：微波泄漏符合国家GB10436-89标准符合国家GB5226电气安全标准
特点补充
具备自动控温系统，自动控制微波密度系统，自动纠偏系统，自动报警系统，变频调速系统，监视系统，物料控制系统，数据切换。编程系统。微波源为上制式，变压器采用油浸水冷却方法，确保24小时不间断连续工作状态。该机流水线作业，操作简单，产量高。
1、牛肉干、鱼干、肉铺、虾仁等肉类型的干燥杀菌。
2、各种果品、果仁、果片、豆类、蔬菜类产品的低温干燥杀菌
3、香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇类的干燥杀菌
4、茶叶杀青，干燥、烟叶松散、湿润
5、中草药材中药饮片、冲剂颗粒的干燥杀菌
6、脱水蔬菜的杀菌、方便面、烟草的干燥杀菌
7、大豆、油菜籽脱腥
8、豆制品杀菌保鲜
9、蚕茧烘干
10、其它片粒状物料的干燥、杀菌
近年来，微波能应用技术正被广泛应用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果类的焙烤。与传统制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、且具有杀虫灭菌作用。
设备参考参数（根据不同机型可调整）
1.设备工作电源：三相五线380V
2.微波工作频率：2450MHZ
3.微波功率：20KW（按照客户实际生产要求定制）
4.烘干温度80－120度（按照客户实际生产要求定制）
5.进出料口高度：50mm-100mm（按照客户实际生产要求定制）
6.传输带宽度：750mm（按照客户实际生产要求定制）
7.传输速度：0～5 m/min（变频调速）
8.微波泄漏：国标≤5mw/c㎡
9.外型尺寸（长宽高）：约12800*362*750mm（按照客户实际生产要求定制）
10.设备冷却方式：风冷/水冷
11.执行标准：微波泄漏符合国家GB10436-89标准符合国家GB5226电气安全标准
特点补充
具备自动控温系统，自动控制微波密度系统，自动纠偏系统，自动报警系统，变频调速系统，监视系统，物料控制系统，数据切换。编程系统。微波源为上制式，变压器采用油浸水冷却方法，确保24小时不间断连续工作状态。该机流水线作业，操作简单，产量高。
