2能保持生物中活性物质成分，使干燥品在复水后，其品质、口味与新鲜时一样，保持其色、香、味。
3微波冷冻干燥具有卫生、杀菌、干燥速度快等优点。由于微波的杀菌作用，可以使产品长期保存，不变质。
4由于微波具有穿透性整体加热的特点，比常规冷冻干燥方法节约大量能源。干燥速度提高几倍。
5设备体积小，操作控制方便、可靠。
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